Fino is net zo veelzijdig als elke witte wijn. In het Spaanse Andalusië wordt Fino in plaats van tafelwijn gedronken.

Kenmerken van Fino: Lichte, frisse, droge wijn met de smaak van amandel en een lichtgele kleur. Rijping vindt plaats onder flor en het alcoholpercentage is ongeveer 15%. Fino serveren op 7 á 8 °C. Fino past uitstekend bij tapas en is ook lekker bij: visgerechten, soep, serranoham, milde kazen, olijven, amandelen en frisse salades.